Soto Betawi Ajiiib

February 12, 2022   soto kikil   Comment  

Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Betawi Ajiiib yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Betawi Ajiiib yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Betawi Ajiiib, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Betawi Ajiiib enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Betawi Ajiiib sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi Ajiiib memakai 34 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu spesial keluarga pada hari libur..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Betawi Ajiiib:

1. 1/2 kg daging sapi
2. 1/4 kg kikil
3. 1 1/2 L santan
4. 300 ml susu cair
5. 300 ml air kaldu daging
6. 4 lembar daun salam
7. 5 lembar daun jeruk *robek jadi 2
8. 2 batang sereh *geprek
9. 1 ruas lengkuas *geprek
10. 5 cm kayu manis
11. 5 buah cengkeh
12. Secukupnya garam & gula
13. Bumbu Halus:
14. 10 buah bawang merah
15. 5 buah bawang putih
16. 3 buah kemiri
17. 1 ruas kunyit
18. 1 ruas jahe
19. 1 sdm ketumbar
20. 1 sdt lada
21. 1 buah pala
22. 4 buah kapulaga
23. Isi soto:
24. 1/2 kg kentang
25. 2 batang daun bawang *potong2
26. 3 buah tomat merah *potong2
27. Bawang goreng
28. Emping
29. Jeruk nipis
30. Sambal:
31. 10 buat rawit merah
32. 1 buah bawang putih
33. secukupnya garam
34. sedikit air jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Soto Betawi Ajiiib

1. Cuci daging, kemudian rebus, air pertama rebusan buang, ganti air baru utk merebus daging. rebus hingga daging empik. angkat daging (air kaldu daging simpan jangan dibuang).. potong2 daging.. sisihkan
2. Rebus kikil, setelah direbus angkat lalu cuci dengan air, kemudian goreng sebentar.. potong2
3. Kupas kentang, potong2 lalu goreng.. sisihkan
4. Haluskan semua bumbu halus (saya pakai blender)
5. Panaskan minyak goreng secukupnya, Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, kayu manis, cengkeh & lengkuas, tumis hingga harum
6. Setelah harum masukan santan, susu cair & air kaldu aduk terus supaya santan tidak pecah, kemudian masukan garam & gula secukupnya.. tes rasa.. setelah mendidih angkat
7. Sambal: Haluskan cabe rawit & bawang putih, setelah halus beri sedikit perasan jeruk nipis
8. Tata isi soto pada mangkuk.. isi dengan potongan tomat, potongan kentang, irisan daun bawang, potongan daging & kikil serta bawang goreng & emping, beri kuah soto & tambahkan sambal
9. Selamat. Mencoba

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Soto Betawi Ajiiib yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!