Soto Betawi Kuah Susu Santan

February 18, 2022   soto kikil   Comment  

Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Betawi Kuah Susu Santan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Betawi Kuah Susu Santan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Betawi Kuah Susu Santan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Betawi Kuah Susu Santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Betawi Kuah Susu Santan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi Kuah Susu Santan memakai 41 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resepnya pakai varian Soto Betawi Asli, Cuma disini saya tambahkan susu. Legit, kental, gurihnya berasa banget. Bikin tambah nikmat sotonya. Wajib recook ya pokoknya sampe lupa berapa nyendok nasi 🤭😄 saking enaknya. Soto paling favorit buat saya, resep turun temurun dari keluarga. Mantulll #DariFarhahUntukCookpad #JelajahResepNusantara #MenuNusantara #MasakanKhasBetawi #ResepBetawiFarhah #DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Betawi Kuah Susu Santan:

1. 1000 ml air (500 ml untuk kuah soto)
2. 500 gram daging sapi sandung lamur
3. 300 gram paru sapi
4. 100 gram kikil sapi
5. 50 gram usus sapi
6. 1000 ml santan cair
7. 1000 ml susu uht low fat
8. 8 lembar daun salam, sobek2
9. 8 lembar daun jeruk, sobek2
10. 5 batang serai, geprek
11. 5 cm lengkuas, geprek
12. 8 butir cengkeh
13. 6 biji pekak/ bunga lawang
14. 5 butir kapulaga
15. 2 cm kayu manis
16. 5 sdm kecap manis
17. 2 sdm garam
18. 1 1/2 sdm kaldu bubuk
19. 1 sdm cuka dixie
20. 2 sdt micin
21. 2 sdt gula pasir
22. Secukupnya minyak goreng
23. Bumbu yang dihaluskan :
24. 15 siung bawang merah
25. 10 siung bawang putih
26. 7 butir kemiri, sangrai
27. 5 cm jahe
28. 1 sdm ketumbar bubuk
29. 1 sdm merica bubuk
30. 1/2 sdm jinten
31. 1/2 sdm pala bubuk
32. Bahan pelengkap :
33. Nasi putih
34. 5 buah kentang, kupas, potong dadu, goreng
35. Tomat, potong2
36. 2 batang daun bawang, iris halus
37. Jeruk limo/ jeruk nipis/ jeruk banjar, potong dua
38. Bawang goreng untuk taburan
39. Emping melinjo gurih
40. Sambal rawit
41. Acar wortel

Langkah-langkah untuk membuat Soto Betawi Kuah Susu Santan

1. Didihkan air. Rebus daging sapi sebanyak 1x. Angkat. Cuci dagingnya sampai bersih dan lemaknya hilang. Sisihkan. Didihkan air. Rebus jeroan sapi sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan.
2. Didihkan air, masukan daging, jeroan, kapulaga, cengkeh, pekak/ bunga lawang, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Setelah empuk, angkat daging & jeroan. Tiriskan. Kemudian potong-potong. Jangan dibuang airnya untuk kuah soto. Goreng daging dan jeroannya. Sisihkan dalam wadah bersamaan dengan bahan pelengkap lainnya.
3. Siapkan wajan baru, tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang. Tuang kedalam panci kuah soto. Masukan susu kemudian santan.
4. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, cuka, kecap manis Bango. Koreksi rasa. Matikan kompor.
5. Tata letak di mangkuk. Ada kentang, daging dan jeroan yang sudah digoreng, irisan daun bawang, irisan tomat dan emping melinjo. Siram kuah soto dan beri perasan jeruk nipis. Taburkan bawang goreng. Sajikan bersama nasi, acar dan sambal rawit.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Soto Betawi Kuah Susu Santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!